Deze muzikale kameleon groeide op in Surrey en begon met DJ’en toen hij naar Brighton verhuisde om te studeren. Nadat hij basgitaar had gespeeld bij de Housemartins, had hij zijn eerste succes als soloartiest met een remix van Erik B And Rakim’s “I Know You Got Soul”, die eind jaren 80 nummer 13 in de hitlijsten bereikte.
In de jaren 90 vormde hij Beats International, dat in februari 1990 een nummer 1-positie in het Verenigd Koninkrijk bereikte met “Dub Be Good To Me”, en later Freak Power (met Ashley Slater), dat in maart 1995 een nummer 2-positie in de Britse hitlijsten bereikte nadat hun single “Tune In, Turn On, Drop Out” te zien was in een Levis jeans-commercial. Cook heeft het meeste succes behaald door dancemuziek te produceren onder verschillende namen en in zijn rollen als club-dj en veelgevraagde remixer. In 1994 ging hij zich richten op housemuziek als Pizzaman en had hij een aantal Top 20-hits, waaronder “Tripping On Sunshine” (Loaded Records). Tegelijkertijd begon hij te schrijven in een stijl die later bekend werd als big beat, en om dit geluid te verspreiden bij de Big Beat Boutique (waar de beweging zijn naam aan ontleende). Na het succes van de club tekende hij bij Damian Harris, het nieuw opgerichte Skint Records als Fatboy Slim, en bracht “Santa Cruz” uit als zijn eerste single.
Hij werd vervolgens de bekendste en succesvolste artiest van de big beat met een aantal hitsingles, waaronder “Everybody Needs A 303”, het album Better Living Through Chemistry en verschillende remixen, waaronder Wildchild’s “Renegade Master” (Hi-Life) en Cornershop’s nummer 1 single “Brimful Of Asha” (Wiija). Hij heeft ook opgenomen voor Southern Fried Records als de Mighty Dub Katz, met name “It’s Just Another Groove” en “Magic Carpet Ride”. In 1998 zette zijn succes zich voort met een Fatboy Slim single “The Rockafeller Skank” en Freak Power single “No Way”, opgenomen met alleen Ashley Slater. In oktober werd hij geëerd met de prijs voor beste producer van het Britse tijdschrift Muzik. In januari 1999 stond de Fatboy Slim single “Praise You” bovenaan de Britse hitlijst, terwijl You’ve Come A Long Way, Baby zijn crossover-aantrekkingskracht consolideerde en transatlantisch succes genoot. In februari won hij een BRIT Award voor beste producer en in augustus trouwde hij met Radio 1 DJ en televisiepresentatrice Zoe Ball (hun zoon, Woody, werd de daaropvolgende december geboren). Hij won ook drie MTV Video Awards in september.
Cooks succes ligt in zijn vermogen om funky breakbeats te combineren met de meest pakkende melodieën en riffs, en hij heeft een breder publiek bereikt dan veel dj’s door elementen van rock- en dancemuziek te combineren. “Everybody Needs A 303” mixt een funky basgitaarriff met verschillende analoge effecten en “Song For Lindy” bevat slidegitaar, drukke percussie, buisklokken en house-stijl piano, terwijl “Magic Carpet Ride” een ska-gevoel heeft met zijn gitaar en hoornhaak. Op deze manier heeft hij zijn muziek gekleurd met een verscheidenheid aan stijlen en is hij ruimdenkend genoeg geweest om verder te kijken dan de “old-school” hiphop- en acid jazzclichés die een groot deel van de scene doordringen. Hoewel hij toegeeft dat zijn muziek simpel, cheesy en voor de hand liggend is, en zichzelf beschrijft als “gewoon een feestbeest die stukjes van andermans platen jat”, zouden zijn luchthartige houding en schaamteloos amateuristische aanpak, die ook door Skint heendringt, op de lange termijn wel eens belangrijker kunnen blijken dan het geluid zelf. Zijn spraakmakende huwelijk met televisie- en radiopersoonlijkheid Zoe Ball heeft ervoor gezorgd dat hij tijdens zijn huidige populariteit in de roddelbladen terechtkwam voor elke beweging die hij maakte.