als je aan Ibiza denkt, komen er waarschijnlijk prachtige zonsondergangen en een bruisend nachtleven in je op. maar dit eiland is ook een paradijs voor voedselliefhebbers. Van traditionele Spaanse gerechten tot gastronomische restaurants, Ibiza heeft voor elk wat wils. bent u op zoek naar verse zeevruchten, streetfood of high-end eetervaringen? deze Ibiza foodie gids neemt je mee op een culinaire reis die je niet zult vergeten.
traditionele Ibiza gerechten die je niet kunt missen
de lokale keuken van Ibiza zit vol geschiedenis en traditie. het weerspiegelt de mediterrane wortels van het eiland. Verse zeevruchten, vlees en groenten komen samen in elk gerecht. Elke maaltijd voelt als een viering van het land en de zee van Ibiza.
Bullit de Peix
je een visliefhebber bent, Bullit de Peix is een must-try. dit traditionele Ibizaanse gerecht is een stevige visstoofpot gemaakt met de meest verse vangst van de dag. het omvat meestal zeeduivel, schorpioenvis en aardappelen, geserveerd met een kant van allioli (knoflookmayonaise) en rijst gekookt in visbouillon. de smaken van het gerecht zijn rijk en geruststellend, waardoor de essentie van de Middellandse Zee op uw bord komt.
waar het te proberen:
Restaurant Kan Pujol: Can Pujol ligt direct aan het strand in San Antonio en is beroemd om zijn Bullit de Peix. Dit no-fuss restaurant richt zich op kwaliteitsvis met de nadruk op traditionele recepten.
Adres:Carrer de des Caló, 104, 07829 Sant Josep de sa Talaia
prijs: €30-€40 per persoon
reserveren
Sofrit Pagès
voor wie vlees verkiest boven zeevruchten, Sofrit Pagès is het gerecht om te proberen. deze traditionele Ibizaanse stoofpot zit vol met lokaal lamsvlees, varkensvlees en worsten, gemengd met aardappelen, knoflook en paprika’s. het is een rustiek gerecht dat de agrarische wortels van het eiland weerspiegelt. perfect voor iedereen die de hartigere kant van de Ibizaanse keuken wil proeven.
waar te proberen:
Sa CaletaSa Caleta ligt aan een schilderachtig strand en staat bekend om zijn rustieke charme en rijke geschiedenis. dit juweeltje wordt door een familie gerund en serveert al tientallen jaren authentieke Ibizaanse gerechten. Met zijn openluchtomgeving en relaxte sfeer voelt dineren hier als een nostalgische reis naar de culinaire wortels van Ibiza.
Adres: Playa Es Bol Nou, 07818 Sant Jordi de ses Salines, Ibiza
prijs: €25-€30 per persoon
reserveren
Flaó: Zoete Tand Paradijs
geen maaltijd is compleet zonder dessert, en Flaó—een traditionele Ibizaanse cheesecake doordrenkt met munt en anijs – is de perfecte manier om uw culinaire reis te beëindigen. de smaakcombinatie is uniek maar onweerstaanbaar, en het is een dessert dat je nergens anders zult vinden.
waar het te proberen:
Pastelería La Canela: Deze bakkerij in Santa Eulalia biedt een aantal van de beste Flaó op het eiland. kom dan zeker even langs voor een plakje.
Adres: Carrer Sant Jaume, 50, 07840 Santa Eulalia
prijs: ongeveer €4 per plakje
Ibiza’s beste voedselstallen in 2024
De eetkraamscene op Ibiza bloeit en biedt gastronomische hapjes tegen betaalbare prijzen. van verse vis tot mediterrane borden, er is voor elke smaak iets.
de Fish Shack
aan de kust van Talamanca is The Fish Shack zo eenvoudig als het wordt. het biedt de meest verse gegrilde vis, gevangen die ochtend. het draait hier allemaal om het eten, je zult gegarandeerd volledig tevreden vertrekken.
Adres: Playa de Talamanca, Ibiza
prijs: Ongeveer €25 voor een maaltijd
lokale tip
contant geld meenemen! met kaart kun je niet betalen. ga ook vroeg – het wordt druk tijdens piekuren.
Mercat Nou
Mercat Nou ligt in het hart van Ibiza-stad en is de plek voor verse producten, kazen, vleeswaren en meer. perfect om een snack te pakken of een picknick in te pakken voordat je naar het strand gaat.
Adres: Avinguda d’Isidor Macabich, 30, 07800 Ibiza, Balearen
lokale tip
probeer sobrassada, een lokale uitgeharde worst gemaakt van Balearen varkensvlees. kunt u er alleen of in een broodje van genieten, hoe dan ook, het is een must-try lokale delicatesse.
Gastronomische restaurants: waar te genieten 2024
Ibiza gaat niet alleen over rustiek, traditioneel eten. het is ook de thuisbasis van gastronomische restaurants van wereldklasse, waar topkoks gerechten maken met behulp van geavanceerde culinaire technieken.
Es Tragon: Michelin-ster magie
Als restaurant met een Michelin-ster van Ibiza biedt Es Tragon een onvergetelijke eetervaring. Het proeverijmenu combineert traditionele Ibizaanse ingrediënten met moderne kooktechnieken, waardoor een culinair avontuur ontstaat dat je niet zult vergeten.
wat te bestellen: Kies voor het proeverijmenu om een scala aan innovatieve gerechten te ervaren die lokale ingrediënten benadrukken.
Adres: Carrer de Sant Josep, 07829 Sant Antoni de Portmany
prijs: Proefmenu vanaf €150 per persoon (ruim van tevoren reserveren!)
Amante Ibiza: Diner met uitzicht
een romantische avond is Amante Ibiza moeilijk te verslaan. dit mediterrane restaurant ligt op de kliffen van Cala Llonga en biedt een adembenemend uitzicht op zee naast een uitzonderlijk menu. het is perfect voor koppels die op zoek zijn naar een gedenkwaardig avondje uit.
wat te bestellen: Probeer de gegrilde octopus of de kreeft risotto, en eindig met hun kenmerkende chocolade soufflé.
Adres: Cala Sol d’en Serra, s/n, 07849 Santa Eulalia del Río
prijs: €50-€80 per persoon
La Paloma: Boerderij-tot-tafel Gelukzaligheid
weggestopt in het noordelijke deel van het eiland, biedt La Paloma een gezellige, boerderij-tot-tafel ervaring. met gerechten gemaakt van lokaal geproduceerde, biologische ingrediënten, is het perfect voor diegenen die een ontspannen maar toch gezondheidsbewuste benadering van fine dining waarderen.
wat te bestellen: Probeer het langzaam gekookte lamsvlees of de ricotta-gevulde courgettebloemen.
Adres: Carrer del Progrés, 07820 Sant Antoni de Portmany
prijs: €40-€60 per persoon
Ibiza’s Food Markets: verse vondsten voor foodies in 2024
markten zijn een essentieel onderdeel van de food scene van Ibiza. hier ontdek je alles, van verse lokale producten tot ambachtelijke olijfolie en handgemaakte kazen. de levendige streetfoodscene is een paradijs voor elke Ibiza-foodie die op zoek is naar snelle en smakelijke hapjes.
Mercat de Sant Antoni
voor een echte smaak van Ibiza, ga naar Mercat de Sant Antoni. deze bruisende markt is een paradijs voor foodies, gevuld met verse vis, ambachtelijke kazen en lokale olijfolie. het is ook een geweldige plek om culinaire souvenirs of ingrediënten op te halen voor uw eigen eilandgeïnspireerde gerecht.
Adres: Carrer del Progrés, 07820 Sant Antoni de Portmany
openingstijden: 7:00 – 2:00 uur, van maandag tot zaterdag
lokale tip
niet vertrekken zonder de lokale butifarra worst of een aantal van de gemarineerde olijven te proberen, die een marktspecialiteit zijn.
Mercat Vell: Ibiza oude stad’s verborgen juweeltje
gelegen in het hart van Ibiza Old Town, Mercat Vell is een kleine maar levendige markt die alles biedt, van verse zeevruchten tot traditionele Spaanse gebakjes. het is de perfecte plek voor een snelle snack of om te genieten van een bocadillo (Spaans broodje) gevuld met jamón ibérico.
Adres: Plaça de la Constitució, 07800 Ibiza
openingstijden: 8:00 uur – 15:00 uur, van maandag tot zaterdag
lokale tip
kom vroeg langs om het meest verse gebak te pakken en geniet ervan met een koffie in een van de nabijgelegen cafés.
lokale wijnen en drankjes die je moet proberen op Ibiza
Ibiza staat misschien bekend om zijn eten, maar het eiland produceert ook een aantal indrukwekkende wijnen en unieke dranken die perfect passen bij de lokale keuken.
Vino de la Tierra Ibiza
de lokale wijnscene van Ibiza bloeide de laatste jaren. de Vino de la Tierra aanduiding betekent dat lokale wijnhuizen hoogwaardige wijnen produceren met druiven die op het eiland worden geteeld. deze wijnen zijn meestal aards, met fruitige tonen die de lokale keuken aanvullen.
Topkeuze: kan rijke wijnmakerij, bekend om zijn robuuste rode wijnen en verfrissende witte wijnen.
Hierbas Ibicencas
Geen bezoek aan Ibiza is compleet zonder te proberen Hierbas Ibicencas, een lokale kruidenlikeur gemaakt met kruiden afkomstig van het eiland. geniet ervan als digestief na een grote maaltijd, of nip het langzaam terwijl je naar de zonsondergang kijkt.
waar het te proberen: Elke lokale bar of restaurant zal Hierbas serveren, maar voor een authentieke ervaring, bezoek de Salinas distilleerderij waar het gemaakt is.
zeevruchtenliefhebber Paradise: beste plekken voor verse vis
van zeevruchten houdt, zal Ibiza niet teleurstellen. Het eiland ligt dicht bij de Middellandse Zee, wat betekent dat u kunt genieten van een aantal van de meest verse zeevruchten rond. veel toprestaurants zijn trots op het serveren van vis die die ochtend is gevangen, wat ongelooflijke smaken garandeert.
Cala Gracioneta Chiringuito
gelegen aan de oevers van het strand van Cala Gracioneta, Cala Gracioneta Chiringuito is een verborgen juweeltje dat de relaxte vibe van Ibiza belichaamt. bekend om zijn eenvoudige, maar heerlijke gegrilde sardines en zeebaars, richt dit restaurant aan het strand zich op het laten stralen van de natuurlijke smaken van de verse vangst. combineer uw maaltijd met een glas lokale witte wijn terwijl u geniet van het zachte geluid van de golven en de warmte van de mediterrane zon.
Adres: Carrer a Grasio, 5, 07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears
Prijsklasse: €25-€40 per persoon
moet-proberen: gegrilde sardines met citroen en zeezout, zeebaars in knoflookboter
lokale tip
Bezoek voor de lunch om de dinerdrukte te vermijden en te genieten van een meer ontspannen eetervaring.
Cala Bonita
voor een meer luxe eetervaring, bezoek Cala Bonita, gelegen aan de prachtige kliffen van Ibiza. Dit restaurant biedt een adembenemend uitzicht op de Middellandse Zee en staat bekend om zijn verse zeevruchtengerechten. perfect voor foodies die Ibiza bezoeken. Het menu bevat dagelijkse vangsten, waaronder heerlijke opties zoals gegrilde octopus en zeebaars. de vis is vakkundig bereid om zijn natuurlijke smaken te benadrukken, vaak aangevuld met lokale kruiden en een motregen van hoogwaardige olijfolie.
locatie: Carrer de la Duna, 07830 Santa Eulalia del Río
Prijsklasse: €50-€90 per persoon
moeten-proberen: Gegrilde octopus en zeebaars met seizoensgroenten.
lokale tip
reserveer een tafel met uitzicht op zee bij zonsondergang voor een echt magische eetervaring.
El Bigoten
voor een echt lokale en authentieke ervaring, El Bigoten is de plek om te zijn. Gelegen in een kleine visbaan genaamd Cala Mastella, staat deze no-franje strandhut bekend om zijn Bullit de Peix, een traditionele Ibizaanse visstoofpot. het restaurant werkt op een first-come, first-served basis en biedt een zeer beperkt menu, dus het is het beste om vroeg aan te komen om een plek te pakken. hun Bullit de Peix wordt bereid met wat de vissers die ochtend ook gevangen hebben, sudderden in een rijke bouillon met aardappelen, en geserveerd met rijst aan de zijkant.
Plaats: Camino Cala Boix a Cala Mastella, 138T aan Favorieten toegevoegd
Prijsklasse: ongeveer €25 per persoon
moet-proberen: Bullit de Peix, het kenmerkende gerecht
lokale tip
Er worden geen reserveringen geaccepteerd, dus streven ernaar om tegen de middag te komen voor de eerste lunchservice.
na zich te hebben verwend met de beste keuken van Ibiza, waarom zou je het eiland niet vanuit een ander perspectief verkennen? of je nu in de stemming bent voor een romantische zonsondergangcruise of een leuk strandhoppen avontuur, Float Your Boat heeft de perfecte ervaring op u te wachten!
Vegetarisch & veganistische voedselscene
de laatste jaren is Ibiza uitgegroeid tot een toevluchtsoord voor plantaardige eters. Het eiland is gericht op de stijgende vraag naar gezonde vegetarische en veganistische gerechten. of je nu een toegewijde veganist bent, een nieuwsgierige flexitarist of gewoon wilt genieten van een voedzame maaltijd, de plantaardige voedselscene van Ibiza zal je smaakpapillen verrukken en je lichaam voeden.
wilde bieten
Wild Beets is een van de populairste veganistische restaurants op het eiland. het is een go-to plek voor creatieve en heerlijke plantaardige gerechten. Wild Beets ligt in het hart van Santa Gertrudis en is gespecialiseerd in rauwe, biologische maaltijden. elk gerecht is zowel mooi als bevredigend. Het menu belicht seizoensgebonden ingrediënten en maakt gebruik van innovatieve kookmethoden. genieten van de levendige smaken van groenten, granen en superfoods.
Adres: Carrer Venda de Fruitera, 2, 07814 Santa Gertrudis
Prijsklasse: €15-€30 per persoon
moet-proberen: rauwe lasagne gemaakt met courgettevellen, cashewkaas en zongedroogde tomatensaus. voor iets lichters, probeer de Superfood Bowl-kok, verpakt met quinoa, avocado, boerenkool en spirulina dressing.
lokale tip
je maaltijd combineren met een van hun koudgeperste sappen of een zelfgemaakte kombucha voor een extra gezondheidskick.
Het Giri Café: Van tuin tot bord in Sant Joan de Labritja
Het Giri Café ligt in het charmante dorpje Sant Joan de Labritja. het staat bekend om zijn farm-to-table aanpak. het café heeft een prachtige mediterrane tuin waar het veel van zijn eigen ingrediënten kweekt. dit zorgt ervoor dat elk gerecht fris en biologisch is. het menu bevat mediterrane smaken met een creatieve twist. u vindt er een verscheidenheid aan plantaardige en vegetarische opties.
Adres: Placa Espanya, 5, 07810 Sant Joan de Labritja
Prijsklasse: €20-€40 per persoon
moet-proberen: proberen hun tuin Salade, gemaakt met vers geplukte greens, erfstuktomaten en eetbare bloemen, of hun Vegan Burger geserveerd met zoete aardappelfrietjes. hun rgeroosterde groenten met hummus is ook een populaire keuze, met seizoensgebonden groenten geroosterd tot in de perfectie en geserveerd met een romige kikkererwtendip.
lokale tip
Bezoek tijdens de late namiddag en geniet van uw maaltijd in de serene tuin, weg van de drukte van de drukkere gebieden van Ibiza.
eten is het leven
gelegen in de buurt van de drukke stad Ibiza, eet is het leven bevordert plantaardig eten. Het menu bevat een breed scala aan levendige, frisse en voedzame gerechten. Gericht op hele voedingsmiddelen, biedt Eat Is Life veel veganistische, vegetarische en glutenvrije opties. elk gerecht is ontworpen om je lichaam van brandstof te voorzien zonder de smaak in gevaar te brengen. je bent een Ibiza foodie, mis dan niet de unieke mix van traditionele en moderne smaken van het eiland.
Adres: Carrer del Pare Antoni, 07800 Ibiza
Prijsklasse: €10-€20 per persoon
moet-proberen: hun quinoa salade met geroosterde groenten, pompoenpitten en tahini-dressing is een favoriet van de fans, net als hun veganistische Boeddha Bowl, dat tofu, avocado, boerenkool en bruine rijst combineert.
lokale tip
hun v proberenegan cheesecake gemaakt met cashewnoten en kokos, een romig en toegeeflijk dessert dat ook schuldvrij is.
De filosofie van Eat Is Life draait om het idee dat voedsel niet alleen heerlijk moet zijn, maar ook als medicijn moet dienen. Het café biedt een indrukwekkende reeks smoothies met voedingsstoffen, koudgeperste sappen en detoxdranken. het maakt het een go-to plek voor iedereen die op zoek is naar verjongen na een avondje uit of voordat het raken van een van Ibiza’s vele yoga retraites. een perfecte plek voor veganistische foodies op Ibiza.
Celicioso: Glutenvrije goedheid met veel veganistische opties
gelegen in het luxueuze Nobu Hotel Ibiza Bay, Celicioso is geschikt voor diegenen die op zoek zijn naar glutenvrije en veganistische eetgelegenheden met een gastronomische twist. het restaurant staat bekend om zijn moderne kijk op gezond eten en biedt een uitgebreid menu met alles van glutenvrije pizza’s en pasta’s tot rauwe desserts en plantaardige hamburgers.
Adres: Nobu Hotel Ibiza Bay, Carrer de Ses Feixes, 52, 07800 Ibiza
Prijsklasse: €20-€45 per persoon
moet-proberen: de vegan chocolade cake is een must, gemaakt met biologische cacao en amandelmeel. voor iets hartigs, probeer hun vegan glutenvrije pizza, overgoten met amandelricotta, geroosterde groenten en verse basilicum.
lokale tip
De locatie aan het strand maakt dit een perfecte plek voor een post-zwemmaaltijd. profiteer van hun zitplaatsen aan het zwembad voor een meer relaxte eetervaring.
passiecafé: iconische plantaardige dineren op Ibiza
met meerdere locaties over het eiland, passiecafé is uitgegroeid tot een iconische bestemming voor gezondheidsbewuste foodies op Ibiza. het café biedt een uitgebreid menu met veganistische, vegetarische en rauwe opties, gericht op hoogwaardige, biologische ingrediënten die even voedzaam zijn als heerlijk.
Adres: beschikbaar in Marina Ibiza, Playa d’en Bossa en Santa Eulalia
Prijsklasse: €15-€25 per persoon
moet-proberen: hun veganistische pannenkoeken met vers fruit en ahornsiroop zijn een favoriet ontbijt, terwijl hun veganistische sushikom perfect is voor de lunch, een combinatie van bruine rijst, avocado, zeewier en een pittige sesamdressing.
lokale tip
je bent op zoek naar een gezond ontbijt om je dag te beginnen, dan zijn de smoothies en acai bowls van Passion Café een echte aanrader.
wat Passion Café onderscheidt, is de focus op het creëren van een gastvrije omgeving waar gasten kunnen genieten van gezonde voeding zonder in te boeten aan smaak. de sfeer is altijd warm en levendig, waardoor het een ideale plek is om vrienden te ontmoeten voor een brunch of tankbeurt na een stranddag.
voedselfestivals: een feest voor alle zintuigen
de levendige eetcultuur van Ibiza gaat verder dan alleen restaurants – het eten festivals zijn een viering van lokale smaken, traditionele gerechten en innovatieve culinaire creaties. deze evenementen bieden een unieke gelegenheid voor voedselliefhebbers om zich onder te dompelen in de rijke gastronomie van het eiland terwijl ze genieten van een levendige sfeer vol muziek, kunst en entertainment. het meest opvallende van deze festivals is de Ibiza Sabors Gastronomie Festival, die twee keer per jaar plaatsvindt en chef-koks, voedselliefhebbers en nieuwsgierige reizigers aantrekt.
Ibiza Sabors Gastronomie Festival
de Ibiza Sabors Gastronomie Festival is een hoogtepunt van de culinaire kalender van het eiland. zowel in de lente als in de herfst wordt gehouden, brengt dit festival de beste chef-koks uit heel Ibiza samen om de beste lokale ingrediënten en traditionele Balearengerechten te laten zien. Van verse zeevruchten tot biologische groenten, het festival richt zich op het vieren van het agrarische erfgoed en de culinaire expertise van het eiland. het is de perfecte kans om de unieke eetcultuur van Ibiza in één keer te ervaren, omdat chef-koks lokaal geproduceerde producten bevatten, zoals Ibizaans sobrasada pittige worst), peix sec gedroogde vis), en hierbas Ibicencas een traditionele kruidenlikeur) in hun menu’s.
Wanneer: Twee keer per jaar – Lente (april/mei) en de herfst (oktober/november)
waar: verschillende locaties in Ibiza, waaronder toprestaurants, strandclubs en lokale markten
tijdens het festival kun je genieten proeverij menu’s bij deelnemende restaurants, waar lokale chef-koks speciaal samengestelde gerechten tegen vaste prijzen aanbieden, waardoor bezoekers kunnen genieten van de traditionele Ibizaanse keuken met een moderne twist. Workshops, kookdemonstraties en foodtours maken ook deel uit van de ervaring, waardoor bezoekers de mogelijkheid hebben om te leren van culinaire experts en de geheimen achter de meest iconische gerechten van Ibiza te ontdekken.
lokale producten & ambachtelijke markten voor Ibiza foodies!
naast het Ibiza Sabors Gastronomy Festival kunnen foodliefhebbers een bezoek brengen aan ambachtelijke markten dat het hele jaar door plaatsvindt, waar lokale boeren en producenten biologisch fruit, groenten, kazen, olijfolie en wijnen verkopen. Deze markten zijn een geweldige plek om authentieke Ibizaanse smaken te proeven en een aantal gastronomische souvenirs op te halen om mee naar huis te nemen. een populaire plek is de Sant Joan Markt, die ook live muziek, lokale ambachten, en een leuke, ontspannen sfeer bevatten.
laatste gedachten: uw ultieme Ibiza-foodiegids 2024
Ibiza is een culinair paradijs, waar elke maaltijd een verhaal vertelt en elke hap een belevenis is. van traditionele gerechten doordrenkt van geschiedenis tot innovatieve veganistische lekkernijen, het eiland biedt een rijk tapijt van smaken die zich richten op elk gehemelte. of je nu geniet van verse zeevruchten aan zee, het verkennen van levendige voedselmarkten of het bijwonen van levendige voedselfestivals, de culinaire scène van Ibiza belooft onvergetelijke momenten.
of u nu geniet van streetfood of dineren in een gastronomisch restaurant, maak optimaal gebruik van uw Ibiza-reis. boek een zonsondergang of strandhoppen cruise met Float Your Boat en de schoonheid van het eiland vanuit het water ervaren!
Recognized by TripAdvisor Travelers' Choice Awards 2024 